泸州市检察院检察长罗乐到合江县先市酿造食品有限公司开展调研

3月8日，泸州市检察院党组书记、检察长罗乐到合江县先市酿造食品有限公司开展调研，合江县委常委、政法委书记陈文，县检察院、先市镇负责同志等陪同调研。

罗乐检察长在“先市酱油”这一百年文化积淀的传统酿造作坊，听企业负责人介绍了“先市酱油”蒸煮黄豆、接种制曲、日晒夜露、自然取油、暴晒浓缩等酿制工序，参观了木、竹、石、陶等材料制成的的酿制器具，对富含“金木水火土”的五行自然“生态循环”传统酿造工艺赞叹不已。罗检还品鉴了酱油酿制成品，就如何发展壮大“先市酱油”同企业负责人进行了沟通交流，收集其生产发展中的困难，并提出了自己的三点建议：一是保护“先市酱油”这一非物质文化遗产，不盲目扩大规模，保持传统品质，做好文化传承；二是关注食品卫生安全，确保原材料质量过关，为群众提供安全的品牌食品；三是升级产品包装，加大品牌宣传，提升产品的档次和市场认可度。同时，罗乐还表示，泸州检察机关将做好全方位的服务，努力为“先市酱油”的发展壮大搭建平台。