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关于先市酱油产品答疑
1、先市酱油比普通酱油贵的原因是什么？
答：主要有三个方面：
（1） 传统手工操作，人工成本高。
（2） 周期长产量小，须日晒夜露天然三年以上。
（3） 原料是当地农家生态种植。
2、先市酱油比超市购买的酱油要咸是什么原因呢？
答：主要有二个原因。
（1）普通酱油是因为添加了防腐剂从而降低了盐度，传统工艺酿造的酱油必须达到一定的盐度才能防腐。
（2）您按加防腐剂酱油的剂量来使用先市酱油。
3、先市酱油是生抽还是老抽？
答：既不是生抽，亦不是老抽。生抽老抽是广州一带的称谓，南方气温高，晒一个伏天后用压榨法取酱油，色泽淡黄叫生抽，另加蔗糖使其颜色呈深酱红、稠度加稠称之为老抽。
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